cizrník obecný, cizrna beraní, římský hrách

Cicer arietinum L.
[Cicer sativum Schk.]

Cicer arietinum L. (Cicer sativum Schk.)

Cicer arietinum L. (Cicer sativum Schk.)

Cicer arietinum L. (Cicer sativum Schk.)
čeleď: Fabaceae
květ: 
bílý, fialový, kvete červen - červenec

země původu: jihovýchodní Evropa, jihozápadní Asie
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
plod: lusk
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 30 cm (s květem do 100 cm)

další informace: koření, luštěnina, plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Semena vyséváme koncem dubna na slunné stanoviště do středně těžké, hlinité, propustné zeminy. Kořeny fixují vzdušný kyslík a proto je to vhodná předplodina do málo úrodných půd, které jsou pak kvalitnější. Vegetační doba 130 dní.

Hranatá, přímá lodyha, vysoká do 1 m, žláznatě porostlá. Listy s až 8 páry lístků. Žláznaté, matně zelené, řapíkaté, eliptické až vejčité lístky na okrajích pilovité, na vrcholku zašpičatělé. Kvete v červnu až v červenci. Květní stopky červeně naběhlé, silně žláznaté. Kalich žláznatě chlupatý. Motýlovité bílé, světle fialové květy široké do 1 cm, dlouhé do 1,1 cm, s pěti korunními lístky, pavéza světlejší s fialovým žilkováním, člunek tmavší. Lusk nafouklý, žláznatý.

Používáme jako hrách na kaše, mleté jako mouku, polévku ochucenou římským kmínem, pražená semena za náhražku kávy, mladé výhonky jako zeleninu. Při vaření nesolíme, cizrna by ztvrdla a mnohem déle bychom ji museli vařit. Sůl přidáme, až jsou semena měkká, pak povaříme 5-10 minut. Patří mezi nejvýznamnější luštěniny Asie, u nás málo známá. Listy a plody obsahují kyseliny citronovou, šťavelovou a jablečnou, nelze zkrmovat pro hospodářská zvířata ve větším množství. Využití těchto kyselin ve farmaceutickém průmyslu a v potravinářství. Fotografie semen: Brno 15. 03. 2013.

 

Použitá literatura

Cicer arietinum L. (Cicer sativum Schk.)

Zpět na atlas květin


Copyright © 2000-2021 Iva Jelínková, All Rights Reserved
TOPlist