merlík čilský, quinoa

Chenopodium quinoa Willd.
[Chenopodium album agg.]

země původu: Chile, Peru
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: nažka
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 150 cm

další informace: planý, plodina, potravina, léčivka

Semena vyséváme koncem dubna přímo na slunné, chráněné stanoviště do propustné půdy, bohaté na živiny.

Přímý hranatý stonek, vysoký do 150 cm. Mladá rostlina silně pomoučená. Řapíkaté vejčité listy, na okrajích s laloky. Kvete v červnu až v srpnu. Pětilisté, zelené, nálevkovité okvětí květů v klubíčku. Nažky černé. Vyšlechtěny bílé, ploše kulaté nažky.

Ze semen melou mouku na přípravu chleba, těstovin. Semena mají jemně oříškovou chuť. Pokud jsme koupili mírně nahořklá semena, hořkost v semenech někdy odstraníme namočením ve vodě. Vaříme podobně jako rýži 15 minut, podáváme jako přílohu k masu. Semínka můžeme přidat do pečiva. Výborná jsou přimíchaná v jogurtu. Bezlepková potravina. Fotografie: Brno 20. 09. 2012 

Použitá literatura

Zpět na atlas květin