kmín kořenný

Carum carvi L.

rozšíření v ČR: hojně, louky
stanoviště: slunné, půda běžná, vápenitá
množení: semeny
plod: dvounažka
životnost: dvouletý, vysoký, dlouhý do 80 cm

další informace: aroma, koření, pícnina, planý, plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Planě roste na loukách, u cest. Semena vyséváme začátkem dubna nebo v srpnu přímo na slunné stanoviště, do středně těžké, hlinité, propustné půdy, do hloubky 2 cm, do řádků, vzdálených 15 cm. Kvete druhým rokem.

V prvním roce vyrůstá přízemní růžice řapíkatých listů. Přímá, větvená, jemně rýhovaná lodyha, vysoká do 0,8 m, vyrůstá druhým rokem. Řapík listu k lodyze přisedlý pochvou s blanitým lemem. Ve středové části lodyhy složené listy s lístky v obrysu vejčitými. Lístky peřenosečně dělené s úkrojky, vrcholové čárkovité. Kvete v červnu až v červenci. Složený okolík s květy v okolíčku. Bílé květy široké do 0,3 cm, s pěti korunními lístky, dlouhými do 0,1 cm. Obvejčité korunní lístky na vrcholku zašpičatělé, špička přehrnutá zpět ke středu lístku, na bázi nehetnatě stažené. Dvounažka.

Semena jako koření k pečenému masu, do omáček, při vaření brambor, do zelí, do těsta na chleba, na různé slané pečivo, pro lepší strávení jídla i na vůni, proti nadýmání. Kmínovou silici přidávají do likérů, známý likér kmínka. Fotografie: Brno 20. 06. 2006. Dvouletý až víceletý druh.

Použitá literatura

Zpět na atlas květin