bez černý

Sambucus nigra L.
[Sambucus vulgaris Lam.]

země původu: Evropa
rozšíření v ČR: rozšířený, louky
stanoviště: slunné-polostín, půda vlhká, neutrální
množení: semeny
plod: peckovice
životnost: keř, vysoký do 7 m

další informace: aroma, barvivo, jedovatý, koření, planý, léčivka

Roste na březích řek a rybníků, na vlhčích loukách, v příkopech. Také na navážkách, rumištích, úhorech, v listnatém i jehličnatém lese, na vlhčích stráních, v lužním lese, na vlhkém, slunném i polostinném stanovišti, ve středně těžké i těžké půdě, bohaté na živiny, často i kamenité.

Opadavý listnatý keř, vysoký do 3-7 m, můžeme pěstovat jako stromek. Složené lichozpeřené listy s kopinatými, eliptickými, obvejčitými až vejčitými lístky. Lístky na okrajích pilovité, na vrcholku špičaté. Kvete v květnu až v červenci. Ploché chocholičnaté květenství, známé jako kosmatice. Bílé květy široké do 0,7 cm, s pěti až šesti korunními lístky, dlouhými do 0,3 cm. Peckovičky tmavě fialové-bezinky.

Dřevo s bílou dření je odolné proti hnilobě. Výborná šťáva: do 3-litrové láhve dáme převařenou vodu, 10 květenství bezu, 1 citrón nakrájený na plátky s kůrou chemicky neošetřenou, 30 dg cukru. Hrdlo láhve přikryjeme celofánem, dáme na slunné místo u okna na 10 dní. Pak scedíme a pijeme výbornou perlivou limonádu, a ještě velmi zdravou, také díky vitamínu C. Čerstvé květy smažíme obalené ve vajíčku a strouhance-kosmatice. Listy obsahují jedovaté glykosidy. Fotografie květů: Napajedla 11. 05. 2018, fotografie plodů: Brno 19. 09. 2017. 

Použitá literatura

Zpět na atlas květin