cukina, cuketa, cukyna

Cucurbita pepo L. 'Cuketa'

Cucurbita pepo L. 'Cuketa'

Cucurbita pepo L. 'Cuketa'

Cucurbita pepo L. 'Cuketa'
čeleď: Cucurbitaceae
květ: 
žlutý, kvete květen - srpen

země původu: Mexiko
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: bobule
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 70 cm (s květem do 200 cm)

další informace: plodina, polní plodina, potravina

Vyžaduje teplé a slunné stanoviště s dobře vyhnojenou půdou. Předpěstujeme v teplém pařeništi v dubnu. Vyséváme 2 semena do květináčku, kdyby některé nevzešlo, po vzejití ponecháme 1 silnější rostlinku. Vysazujeme na záhon po 20. květnu, ve sponu 1x1 m. Mladé cukety ihned sklízíme, mají příjemnou chuť a měkkou slupku plodu, starší již obsahují semínka a dužninu mají houbovitou.

Nyní často pěstované kultivary, které se příliš nerozrůstají. Plazivé výhony dlouhé 0,5-2 m s řapíkatými listy. Srdčité až ledvinité listy, s řapíky dlouhými do 70 cm, na okrajích laločnatě dělené, na lícní straně se stříbřitými skvrnami (pokud je rostlina zasažena padlím na listech v letním období, padlí je na celých plochách, ne jen na skvrnách). Kvete červen až srpen. Žluté nálevkovité samčí a samičí květy, široké do 7 cm, dlouhé do 10 cm. Pevná slupka plodu tmavě zelená s bělavou dužninou.

Mladé, pevné plody nakládáme do kyselého nálevu jako okurky. Dusíme jako zeleninové zelí. Slupku tykve okrájíme. Dužninu nastrouháme na hrubém struhadle. Jemně nakrájenou cibulku zpěníme, přidáme cukr, nastrouhanou dužninu, kmín, sůl. Ocet přilijeme, až je dýně měkká, chutí pak připomíná dušené zelí. Celá příprava trvá cca 5 minut. Nakládáme také jako kompot. Nastrouhanou čerstvou dužninu přidáváme do sladkých i slaných těst, na bramborové knedlíky. Výborné jsou mladé cukety, nakrájené na 1 cm široká kolečka. Očesnekujeme, posolíme a obalíme v mouce, vajíčku, strouhance a smažíme jako řízky. Fotografie: Brno 02. 07. 2009.

 

Použitá literatura

Cucurbita pepo L. 'Cuketa'

Zpět na atlas květin


Copyright © 2000-2021 Iva Jelínková, All Rights Reserved
TOPlist