květák, karfiol

Brassica oleracea var. botrytis L.

rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
plod: šešule
životnost: dvouletý, v našich podmínkách jednoletý, vysoký, dlouhý do 35 cm

další informace: polní plodina, potravina, záhony

Patří mezi nejchoulostivější zeleniny. Vyséváme v březnu, začátkem dubna do teplého pařeniště. Sázíme po 20. květnu do dobře zpracované, hlinité, humózní půdy s dostatkem vláhy, ve sponu 40x40 cm. Vybíráme vhodnou odrůdu pro letní, nebo podzimní pěstování. Vyžaduje velké množství zálivky, dobře zpracovanou, vyhnojenou půdu. Bývá často napadán mšicemi, molicemi, housenkami.

Na krátké lodyze růžice dužnatých, ojíněných, okrouhlých listů. Ve středové části nahloučené, zakrnělé (bez chlorofylu) bílé stonky s listy a květenstvím. U nás je oblíbený pouze bílý typ květáku, v jižních zemích pěstují také fialový, zelený. Šešule.

Výborná zelenina, vhodná na dušení, smažení i do polévky. Fotografie: 16. 07. 2008

Použitá literatura

Zpět na atlas květin