Brassica oleracea var. gemmifera
[Brassica oleracea L. var. gemmifera DC.]
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: šešule
životnost:
dvouletý,
vysoký, dlouhý do 30 cm (s květem do 120 cm)
další informace: plodina, polní plodina
Semena vyséváme začátkem dubna přímo na slunné stanoviště, do dobře zpracované, humózní půdy s dostatkem vláhy. Můžeme předpěstovat v pařeništi od března. Pokud nenecháme rostlinu druhým rokem kvést, často znovu odspodu vyrostou nové stonky. Někdy takhle vydrží růst a plodit i 5 let. Pokud rostlina nenasazuje nové pupeny v paždí listů, zkrátíme vrcholovou růžici o cca 10 cm v červenci a v srpnu. Podpoří vývin nových pupenů.
Přímá, ojíněná lodyha, vysoká do 1,2 m, ve spodní části dřevnatějící, často červeně naběhlá, se zelenošedými, řapíkatými listy, v obrysu obvejčitými až okrouhlými, na okrajích zvlněnými, s výrazně světleji zbarvenými žilkami. V paždí listů vyrůstají mladé, kulaté růžičky listů. Kvete druhým rokem, v květnu až v červenci, květy v hroznu. Kališní lístky světle zelenožluté. Žluté květy, široké do 3 cm, se čtyřmi obvejčitými květními lístky, dlouhými do 3 cm, na bázi nehetnatě staženými. Šešule.
Použití stejné jako u kapusty: tuto zeleninu podáváme většinou jako přílohu k masům. Výborné hlavní jídlo, téměř vegetariánské: dusíme nudličky kapusty s plátky brambor, pokmínujeme. Až jsou brambory měkké, přidáme česnek, sůl a kostičky slaniny, kterou jsme předtím opekli samostatně. Pro snížení nadýmání přidáme vždy při vaření kmín. Fotografie květů: Brno 22. 05. 2009, fotografie rostliny: Brno 15. 07. 2008.