tykev obecná, dýně, turek, bezslupková dýně

Cucurbita pepo L. 'Olga'
[Cucurbita pepo var. oleifera]

rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
plod: bobule
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 50 cm (s květem do 5 m)

další informace: plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Vyžaduje teplé a slunné stanoviště s dobře vyhnojenou půdou. Předpěstujeme v teplém pařeništi v dubnu. Vyséváme 2 semena do květináčku (kdyby některé nevzešlo), po vzejití ponecháme 1 silnější rostlinku. Vysazujeme na záhon po 20. květnu, ve sponu 1x1,5 m. Sklízíme mladé plody, nebo necháme dozrát a zelená semena usušíme, můžeme jíst i čerstvá. Vyzrálé plody vydrží až do ledna.

Plazivé výhony dlouhé přes 5 m, s řapíkatými listy. Srdčité až ledvinité listy s řapíky dlouhé do 70 cm, na okrajích laločnatě dělené. Kvete v červenci až v září. Žluté nálevkovité květy samčí a samičí, široké do 15 cm, dlouhé do 10 cm. Stopky plodů výrazně zvrásnělé. Pevná slupka plodu zelenožlutě žíhaná, zralá často žlutá, s vláknitou, oranžovožlutou dužninou. Výborný druh dýně se zelenými, bezslupkovými semeny. Plody bobule.

Sušená semena přidávají do pečiva. Ze semen lisují potravinářský olej. Mladé pevné plody nakládáme do kyselého nálevu jako okurky. Dusíme jako zeleninové zelí. Na oleji dáme zpěnit nakrájenou cibulku se lžičkou cukru. Přidáme nahrubo nastrouhanou dýni bez slupky, kmín, sůl. Ocet přilijeme, až je dýně měkká, chutí pak připomíná dušené zelí. Celá příprava trvá cca 5 minut. Nakládáme také jako kompot. Den předem naložíme dýni (nakrájenou na kostičky bez slupky cca 2x2x2 cm) do nálevu: na 1 l vody dáme 1 dl octa, druhý den slijeme, neproplachujeme. Povaříme do sklovata v nálevu: na 1 l vody přidáme 40 dg cukru, s citrónem na plátky (do 1 sklenice 1 plátek citrónu, jinak je pak dýně hořká) a 3 hřebíčky na 1 sklenici. Sterilizujeme 20 minut na 80 °C. Nastrouhanou čerstvou dužninu přidáváme do sladkých i slaných těst, na bramborové knedlíky. Zkrmují i jako krmivo pro dobytek. Fotografie květů: Brno 27. 08. 2012, fotografie plodů: Brno 27. 08. 2012.

Použitá literatura

Zpět na atlas rostlin