čajovník čínský, čaj

Camellia sinensis L.
[Camellia assamica, Thea sinensis L.]

země původu: Čína
rozšíření v ČR: málo pěstovaný, pokojový
stanoviště: slunné-polostín, půda běžná
plod: tobolka
životnost: keř, vysoký do 15 m

další informace: aroma, koření, léčivka

Keře jsou mrazuvzdorné podle odrůd až do -10 °C. Mrazuvzdorné patří k nejkvalitnějším. Většina odrůd ale není mrazuvzdorná. Mladé listy patří mezi nejdražší čaje, sbírají je ručně. Listy do levnějších čajů trhají strojově. Sklizeň listů probíhá 3x až 4x ročně. Na černý čaj listy fermentují, okraje listů svinují a nechávají zavadnout na hromadách. Zelený čaj získávají přímým sušením lístků.

Keře čajovníku se dožívají až 100 let, vysoké do 15 m. Keře na plantážích sestřihávají na výšku 1,2 m. Na větvích vyrůstají lesklé, řapíkaté kožovité listy. Listy na okrajích jemně pilovité, na vrcholku s tupou špičkou až špičaté, se zpeřenou žilnatinou. Bílé květy s pěti až devíti lístky. Tobolka.

Hlavní oblasti pěstování jsou Čína, Assam-sever Indie. Darjeeling-úpatí Himálaje, kde roste ve výšce až 2000 m. Tento velmi kvalitní čaj však sklízejí jen v IV.-X. měsíci, kvůli klimatickým podmínkám. Nilgiri-jih Indie. Mezi další významné oblasti patří Cejlon, Indonésie, Japonsko, Vietnam. Nyní pěstují čaj i v Africe (hlavně Keňa), v Turecku, na Kavkazu, v Jižní Americe. Olej ze semen používají na technické účely i v potravinářství. Fotografie: 11. 10. 2010.

Použitá literatura

Zpět na atlas rostlin