houževnatec jedlý, shiitake, šii-take, šitake, šiitake, ŠII-TAKE, shii-ta-ke, shii-take

Lentinus edodes
[Lentinula edodes]

země původu: Japonsko
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda vlhká,
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 7 cm

další informace: houby, koření, léčivka

V Česku můžeme také pěstovat. Suché nařezané kmeny listnatých stromů s hladkou kůrou očistí od lišejníků, kůru a dřevo navrtají a do navrtaných otvorů naočkují sadbu, která proroste cca do půl roku až roku. Udržují při vyšší vlhkosti a teplotě nad 20 °C.

Lupenitá dřevokazná houba, roste na kůře dřeva listnatých stromů a keřů. Plodnice s kloboučkem světle až tmavě hnědé barvy, vysoké do cca 7 cm, široké do 11 cm.

Chutné houby. Výborné jsou nakrájené na 4 až 8 dílků podle velikosti kloboučků. Opečeme na oleji, jen pokmínujeme a osolíme, používáme i sušené. V Japonsku oblíbená houba. Věří, že přináší dlouhověkost. Fotografie: Brno 15. 06. 2009.

Použitá literatura

Zpět na atlas květin