čekanka štěrbák, kadeřavá endivie, čekanka zahradní, štěrbák zahradní

Cichorium endivia L.

Cichorium endivia L.

Cichorium endivia L.

Cichorium endivia L.
čeleď: Cichoriaceae
květ: 
bílý, modrý, kvete červenec - srpen

země původu: jižní Evropa
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: nažka
životnost: dvouletý, v našich podmínkách jednoletý, vysoký, dlouhý do 30 cm (s květem do 100 cm)

další informace: plodina, polní plodina, potravina

Semena vyséváme do studeného skleníčku v dubnu až červnu. Vzrostlejší rostlinky přesazujeme na záhon do běžné půdy, ve sponu 30x30 cm. Listy sklízíme od září až do zimy. U vyvinuté růžice listů okrajové listy svážeme a vnitřní listy jsou pak bělejší a jemnější a bez přístupu světla méně hořké.

Přízemní růžice kopisťovitých listů, na bázi křídlatě stažených, na okrajích zvlněných s jemnými úkrojky. Rýhovaný větvený stonek vysoký do 100 cm. Kvete v červenci až srpnu, jednotlivé vrcholové květenství v úboru širokém do 5 cm. Okrajové paprskující jazykovité květy. Ligula zakončena pěti zuby. Krásné světle modré i bílé květy na okrajích jemně chloupkaté. Kvetou jen do 11 hodin, pak se zavírají.

Dříve řazen do čeledi Asteraceae. Salátová zelenina. Hořkost listů stáhneme namočením ve studené vodě na až 2 hodiny, ale připravujeme se tím o část živin. Nakrájené listy můžeme ochutit zálivkou z cukru, soli, citronové šťávy a olivového oleje. Výborné jsou v kombinaci s pomerančovými plátky a nakrájenou mladou cibulkou. Fotografie květu: Brno 12. 07. 2008. 

 

Použitá literatura

Cichorium endivia L.

Zpět na atlas rostlin


Copyright © 2000-2021 Iva Jelínková, All Rights Reserved
TOPlist