špenát setý

Spinacia oleracea L.

země původu: Přední a střední Asie
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: nažka
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 30 cm (s květem do 100 cm)

další informace: plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Semena vyséváme přímo na slunné stanoviště, do hloubky 4 cm, do středně těžkých, písčitohlinitých až hlinitých půd, v březnu pro jarní sklizeň, v srpnu a v září pro podzimní sklizeň, ve sponu 25x7 cm. Vzrostlejší rostlinky sklízíme na jaře a potom na podzim. V létě nevyséváme, jde ihned do květu. Listy z kvetoucích rostlin jsou nahořklé.

Dvoudomé rostliny. Přízemní růžice šťavnatých, řapíkatých, vejčitých až hrálovitých, kosníkovitých listů, s vnořenými žilkami. Kvetoucí lodyha vysoká do 100 cm. Kvete květen až srpen v klasech. Samčí zelené květy v klubíčku, okvětí čtyř až pěticípé. Samičí květy s listénci vyrůstají v úžlabí listů. Nažky.

Vhodný do nádivek, i jako příloha k masu. Špenátové listy spaříme, přidáme olivový olej, posolíme. Další příloha: spařený špenát pokrájíme na jemné kousky, přidáme česnek, mléko, sůl. Fotografie: Brno 25. 05. 2011.

Použitá literatura

Zpět na atlas rostlin