liška obecná

Cantharellus cibarius
[Cantharellus cibarius Fr.]

rozšíření v ČR: roztroušeně
stanoviště: polostín, půda vlhká, neutrální
životnost: jednoletý,

další informace: houby, léčivka

Planě roste v podrostu lesa, většinou v mechu, nebo ve starém listí, na vlhčích místech. Často po teplém deštivém období.

Oranžovožlutá houba, vysoká cca 10 cm, která roste především v období červenec až říjen.

Výborný druh jedlé houby. Zpracovávame do omáček, k masu, na sušení. Pro sušení tenké plátky nakrájíme přes vlákno, sušíme na papíru, který odsává přebytečnou vlhkost. Dobře usušené plátky lišek uskladníme ve sklenici s pevným víčkem. Před přípravou namočíme alespoň 1 hodinu do vlažné vody. Výborná smaženice: jemně nakrájenou cibulku zpěníme na oleji, přidáme nakrájené plátky lišek, sůl, kmín. Podusíme s 1 dl vody 15 minut. Můžeme zahustit 1 lžičkou krupičné mouky, nebo ke konci rozklepneme vajíčko, zamícháme 1 minutu. Fotografie: Brno 12. 07. 2011.

Použitá literatura

Zpět na atlas květin