cukina, cuketa, cukyna 'Emperol'

Cucurbita pepo 'Emperol'
[Cucurbita pepo L.]

rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
plod: bobule
životnost: v našich podmínkách jednoletý, vysoký, dlouhý do 70 cm (s květem do 50 cm)

další informace: potravina

Vyžaduje teplé a slunné stanoviště s dobře vyhnojenou půdou. Předpěstujeme v teplém pařeništi v dubnu. Vyséváme 2 semena do květináčku, kdyby některé nevzešlo, po vzejití ponecháme 1 silnější rostlinku. Vysazujeme na záhon po 20. květnu, ve sponu 1x1 m. Mladé cukety ihned sklízíme, mají příjemnou chuť a měkkou slupku plodu, ale u této odrůdy i starší mají chutnou dužninu.

Nyní často pěstované kultivary, které se příliš nerozrůstají. Plazivé výhony dlouhé 0,5 m, s řapíkatými listy. Srdčité až ledvinité listy, s řapíky dlouhými do 70 cm, na okrajích laločnatě dělené, na lícní straně se stříbřitými skvrnami. Kvete červen až září. Žluté nálevkovité samčí a samičí květy, široké do 10 cm, dlouhé do 10 cm. Pevná slupka plodu světle mramorově zelená s bělavou dužninou. Bobule dlouhá 15-20 cm.

Velmi dobrá cukyna s příjemnou chutí, zpracováváme do zeleninových salátů, na smažení, do polévek. Dusíme jako zeleninové zelí. Dužninu nastrouháme na hrubém struhadle. Jemně nakrájenou cibulku zpěníme, přidáme cukr, nastrouhanou dužninu, kmín, sůl. Ocet přilijeme, až je dýně měkká, chutí pak připomíná dušené zelí. Celá příprava trvá cca 5 minut. Nakládáme také jako kompot. Fotografie: Brno 02. 07. 2022. 

Použitá literatura

Zpět na atlas květin