zázvor pravý, zázvor léčivý

Zingiber officinale
[Zingiber officinale Roscoe, Amonum angustifolium Salisb., Curcuma longifolia Wall.]

země původu: jihovýchodní Asie
rozšíření v ČR: známý, pokojový
stanoviště: polostín, půda vlhká, neutrální
plod: tobolka
životnost: zásobním orgánem je hlíza; vytrvalý druh, v našich podmínkách jednoletý, vysoký, dlouhý do 150 cm (s květem do 40 cm)

další informace: aroma, koření, plodina, léčivka

Můžeme pěstovat i doma. V potravinářském obchodě koupíme větší hlízu s pupeny. Zasadíme do propustné zeminy do hloubky 5 cm, pupeny nahoru. Brzy vyraší.

Z hlízy vyrůstají lodyhy s listy, vysoké do 1-1,5 m. Celokrajné, zelené, kopinaté listy se souběžnou žilnatinou, na vrcholku s dlouze protaženou špičkou, na bázi klínovitě stažené ke krátkému řapíku, dlouhé 10-25 cm. Zvlášť vyrůstají květní stonky, dlouhé do 40-60 cm, porostlé přisedými listeny, s nažloutlými květy s červenou kresbou, širokými do 1,5 cm, dlouhými do 2,5 cm. Plody v tobolkách nedozrávají.

Má pověst jednoho z nejstarších afrodisiak. Kandovaný zázvor známe jako sladké cukroví. Má štiplavou, ostrou a pálivou chuť, kterou způsobuje směs pryskyřic. Nastrouhaný zázvor přidávají při nakládání masa, které je pak křehčí. V Anglii z něj připravují zázvorové pivo. Fotografie květu: 20. 07. 2018. 

Použitá literatura

Zpět na atlas rostlin