kaparovník trnitý, kapara trnitá, kapary

Capparis spinosa L.

země původu: Středozemí
rozšíření v ČR: známý
stanoviště: slunné, půda běžná
plod: bobule
životnost: keř, vysoký do 100 cm

další informace: aroma, koření, truhlíky, léčivka

Planě roste ve Středozemí na slunných, kamenitých stráních, ve spárách zdí. V našich podmínkách po 20. květnu můžeme přenést ven na zahradu, týden stíníme před sluníčkem. Před prvními mrazíky dáme do sklepa i s květináčem, omezíme zálivku, jen aby zůstal bal mírně vlhký. Přesazujeme do propustné zeminy.

Plazivý keř, dlouhý přes 1 m, s málo pevnými větvemi, koncové výhonky převislé, se střídavými, řapíkatými listy. Celokrajné, šedozelené, vejčité až eliptické listy, se zpeřenou žilnatinou, na vrcholku tupě špičaté nebo uťaté. Kvete v květnu až v září. Bílé květy se čtyřmi květními lístky, dlouhými do 3 cm. Výrazné jsou krásné fialovomodré až bílé tyčinky, dlouhé do 5 cm. Bobule.

Známé koření kapary jsou velmi hořká poupata, obsahují rutin. Po utržení je nechají alespoň 2 dny zaschnout, potom nakládají do slaného nebo kyselého nálevu. Jako náhražku pravých kapar u nás dříve sbírali a nakládali poupata pampelišky, lichořeřišnice, orseje, lžičníku. Chutné jsou i plody, které nakládají do kyselého nálevu. Fotografie: Řecko, ostrov Samos 5. 9. 2000, fotografie: Řecko Rhodos město Rhodos 01. 07. 2016.

Použitá literatura

Zpět na atlas květin