slivoň švestka, slivoň domácí

Prunus domestica L.

Prunus domestica L.

Prunus domestica L.

Prunus domestica L.
čeleď: Rosaceae
květ: 
bílý, kvete duben - květen

rozšíření v ČR: rozšířený
stanoviště: slunné, půda běžná
plod: peckovice
životnost: strom, vysoký do 10 m

další informace: potravina, léčivka

Strom, pěstovaný v sadech a v zahradách. Sázíme na slunné místo do středně těžké, hlinité půdy, bohaté na živiny.

Opadavý listnatý strom, vysoký do 10 m. Řapíkaté, kopisťovité listy zašpičatělé, se zpeřenou žilnatinou, se zoubkovitě pilovitými okraji, na bázi klínovitě stažené k řapíku. Květy kvetou v dubnu až v květnu. Bílé květy široké do 2 cm. Modré ojíněné plody. Vyšlechtěny odrůdy s chutí kyselou i mdlejší. Peckovice.

Dřevo má barvu hnědočervenou až fialovou. Je lesklé, těžké, tvrdé a proto hůře opracovatelné. Při uzení masa přidávají několik polínek švestkového dřeva, zlepší vůni masa. Švestky sbírají do kádí, po vykvašení z nich pálí slivovici. Výborné jsou 'durancie'-rozdílné tím, že nejdou od pecky, jsou ale mnohem sladší, výborné na povidla. Povidla ze švestek se vaří za stálého míchání 6 i více hodin. Povidla uvaříme bez míchání: 6 kg pomletých odpeckovaných švestek smícháme s 1 kg cukru, 2 dl octa. Dáme na plech do trouby péct při 140 °C na 6 hodin. Aby se nepřipálila, nesmíme během pečení ochutnat, ani se hmoty dotknout. Funguje to a nepřipálí se. Druhý den promícháme, dáme povidla do sklenic. Sterilizujeme 20 minut při teplotě 90 °C. Fotografie květů: Brno 22. 04. 2006, fotografie plodů: Brno 25. 09. 2006 

 

Použitá literatura

Prunus domestica L.

Zpět na atlas rostlin


Copyright © 2000-2020 Iva Jelínková, All Rights Reserved
TOPlist