fazol obecný, fazole

Phaseolus vulgaris L.

země původu: Jižní Amerika
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: lusk
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 3 m

další informace: koření, liána, luštěnina, plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Vyséváme v květnu do hloubky 2 cm po třech semenech, na vzdálenost 40 cm od sebe, na slunné a chráněné stanoviště, do výživné půdy. Pne se do výšky až 3 m, vyvazujeme ke konstrukci. Pokud pěstujeme jen několik rostlinek, předpěstujeme v pokojovém teple od dubna, sejeme do květináčků pro třech semenech.

Lodyha popínavá, nebo nízká, keříčková. Spíše pěstovaná jako popínavá ovíjivá liána, fialově zbarvená, vysoká do 3 m, s řapíkatými třílistými, složenými listy. Celokrajné, krátce řapíkaté, široce vejčité postranní lístky, vrcholový lístek často kosníkovitý. Zelené listy na spodní straně listů šedé, se zpeřenou žilnatinou, na vrcholku špičaté. Krásné květy kvetou od června do září. Motýlovité bílé, světle modré, fialové, růžové květy, na bázi bílé, široké do 1 cm, dlouhé do 1,8 cm. Plody tmavě fialové lusky, dlouhé do 20 cm. Semena světle hnědá, dlouhá do 1,5 cm. Semena-fazole jsou v syrovém stavu jedovatá, povařením jedovatost ztrácejí.

Mladé lusky dusíme jako zeleninovou přílohu, také nakládáme do sladkokyselého nálevu. Semena vaříme v polévkách. Vařená přidáváme do salátů, pomazánek. Fotografie květů: Brno 27. 09. 2012, fotografie semen: Brno 15. 05. 2012. 

Použitá literatura

Zpět na atlas květin