artyčok zeleninový

Cynara scolymus L.

země původu: Malá Asie
rozšíření v ČR: vzácně pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny, kořenovými odnoži
plod: nažka pérovitá
životnost: vytrvalý, v našich podmínkách jednoletý, vysoký, dlouhý do 50 cm (s květem do 140 cm)

další informace: k řezu (do vázy), plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Roste jen v nejteplejších částech naší republiky. Sázíme na slunné a chráněné stanoviště, do humózní zeminy. Před příchodem mrazíků přeneseme do chladné místnosti, bal udržujeme mírně vlhký.

Z přízemní růžice řapíkatých, kopinatých šedých listů vyrůstá většinou až druhým rokem šedě pavučinatá lodyha, vysoká do 1,4 m. Ve středové části lodyhy střídavé kopinaté, přisedlé, peřenolaločně až peřenosečně dělené listy, na okrajích zubů s osinkami. Kvete srpen až září. Koncové květy v úboru širokém 10-15 cm. Tuhé zákrovní listeny fialově naběhlé. Fialovomodré trubkovité květy terče na bázi srostlé, na vrcholku pěticípé. Nažka s pérovitým chmýrem.

Lůžka květů používáme vařená, nakládaná v kyselém i slaném nálevu jako zeleninu. Známá lahůdková zelenina především ve Francii, Itálii. Fotografie: Brno 28. 06. 2015.

Použitá literatura

Zpět na atlas květin