hlávková kapusta, kadeřavá kapusta

Brassica oleracea var. sabauda L.

rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: šešule
životnost: dvouletý, v našich podmínkách jednoletý, vysoký, dlouhý do 45 cm (s květem do 120 cm)

další informace: plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Semena vyséváme v březnu přímo na slunné stanoviště, do dobře zpracované, humózní půdy s dostatkem vláhy. Výborná zelenina pro přímý konzum. Můžeme předpěstovat sadbu v pařeništi, rané odrůdy sklízíme již za 2 měsíce od výsadby.

Přímá, ojíněná lodyha, vysoká do 0,4 m, v době květu vysoká do 1,2 m, ve spodní části dřevnatějící, s okrouhlými zelenošedými listy, se silně zkadeřenými okraji, s výrazně zbarvenými žilkami. Kvete druhým rokem, v květnu až v červenci, květy v hroznu. Kališní lístky zelenožluté, úzce vejčité, na vrcholku tupě špičaté. Citrónově žluté květy, široké do 2 cm, se čtyřmi obvejčitými květními lístky, dlouhými do 2 cm, na bázi nehetnatě staženými. Šešule.

Zelenina, podávaná většinou jako příloha k masům. Výborné hlavní jídlo, téměř vegetariánské: dusíme nudličky kapusty s plátky brambor, pokmínujeme. Až jsou brambory měkké, přidáme česnek, sůl a kostičky slaniny, kterou jsme předtím opekli samostatně. Pro snížení nadýmání přidáme vždy při vaření kmín. Fotografie květů: Brno 22. 05. 2009, fotografie hlávky: 06. 07. 2008. 

Použitá literatura

Zpět na atlas květin