podzemnice olejná, burský oříšek, arašídy, burský ořech

Arachis hypogaea L.

země původu: Jižní Amerika
rozšíření v ČR: známý
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: lusk
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 50 cm

další informace: koření, plodina, polní plodina, potravina, léčivka

V tropech a subtropech, hlavně v Číně, USA, Indii, pěstují jako monokulturu. Dozrává po 5 měsících, pak celé rostliny vytrhávají ze země a nechají zaschnout.

Přímá lodyha porostlá chlupy, vysoká do 0,5 m. Listy složené. Celokrajné lístky eliptické, vejčité, obvejčité. Květy žluté, dlouhé do 1 cm, pavéza u středu jemně červeně žilkovaná. Po odkvětu se báze květu prodlouží a zatlačí oplodněnou část semeníku do země. Plody pak dozrávají pod zemí, stejně jako Cyclamen purpurascens-brambořík, Morisia monanthos, tzv. geokarpie. Lusky často zaškrcované, s 1-3 semeny.

Z plodů lisují za tepla známý podzemnicový olej na přípravu potravin i ztužených tuků. Plody upravují pražené se solí nebo s cukrem, přidávají také ke směsi masa. Pomletá semena známe jako arašídové máslo. Fotografie: Brno 22. 08. 2008. 

Použitá literatura

Zpět na atlas rostlin