petržel obecná, petržel zahradní, kořenová petržel

Petroselinum crispum (Mill.) Hill
[Petroselinum crispum convar. radicosum (Alef.) Dan.]

země původu: Středozemí
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: dvounažka
životnost: dvouletý, v našich podmínkách jednoletý, vysoký, dlouhý do 25 cm (s květem do 80 cm)

další informace: aroma, koření, plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Semeno sejeme mělce do hloubky 1,5 cm koncem února do hluboce zpracované, propustné, výživné, lehčí, písčitohlinité až hlinitopísčité půdy na slunné místo. Řádky ve vzdálenosti 25 cm směrujeme východ-západ, aby slunce mělo přístup celý den. Po vzejití protrháme rostlinky ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Tento druh bývá občas napadán rzí. Je odolný proti mrazu, v zimě jej ovšem okusují hlodavci, pro myši je velmi chutný. Lákadlo do pastiček místo sýra, nejúčinnější do pastí je ale opečená topinka. Pro uskladnění vyrýváme kořen v říjnu, dáme do sklepa, prosypeme pískem.

Ztlustlý, kůlový bílý kořen s přízemní růžicí složených, řapíkatých listů s vejčitými lístky, peřenodílně členěnými, na vrcholku zubatými. Druhým rokem vykvétá přímá, větvená lodyha, vysoká do 0,7 m, jemně rýhovaná. Ve středové části lodyhy složené tříčetné listy s kopinatými lístky, na vrcholku špičatými. Kvete v červnu až v červenci. Složený okolík s květy v okolíčku. Žlutozelené květy s bílým lemem, široké do 0,2 cm, s pěti korunními lístky, dlouhými do 0,1 cm. Korunní lístky na vrcholku zašpičatělé, špička přehrnutá zpět ke středu lístku. Dvounažka.

Typická kořenová zelenina do polévek, na svíčkovou omáčku v kombinaci s mrkví a celerem. Listovou nať používáme do pomazánek, do polévek, k masu. Afrodisiakum. Fotografie: Brno 06. 07. 2010. 

Použitá literatura

Zpět na atlas rostlin