klikva velkoplodá, americká brusinka, brusnice, Cranberries

Vaccinium macrocarpon
[Vaccinium macrocarpon Ait., Oxycoccus macrocarpos (Ait.) Pers., Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers.]

země původu: Severní Amerika-severní část
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné-polostín, půda vlhká, kyselá (rašelinná)
množení: dělením trsů
plod: bobule
životnost: keř, vysoký do 100 cm

další informace: aroma, barvivo, potravina, skalnička, záhony, léčivka

Množíme dělením trsů z pěstovaných rostlin začátkem března. Vysazujeme na slunné, vlhké stanoviště do rašelinné půdy.

Nízký poléhavý keřík dlouhý až 1 m, s kožovitými eliptickými i kopinatými listy. Kvete růžovými květy v úžlabí listů. Plody dozrávají v září a říjnu. Tmavě červené bobule s bílou, kyselou dužninou, dlouhé do 2,5 cm.

Brusinky pěstují na rašelinových loukách v mělkých nádržích se zvýšeným okrajem. V září nádrže se zralými plody zatopí vodou. Brusinky vyplavou na hladinu vody, kde je sklízejí ručně nebo kombajnem. Čerstvé plody do ovocných salátů. Džem z brusinek: 300 g brusinek povaříme, přidáme 150 g želírovacího cukru. Naplníme do skleniček. Sterilizujeme 20 minut při 90 °C. Podáváme k masu, ke svíčkové. Fotografie: 28. 11. 2011. 

Použitá literatura

Zpět na atlas květin