fenykl boloňský, fenykl hlíznatý, fenykl florentinský, fenykl sladký, fenykl zeleninový

Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. azoricum
[Anethum, Meum]

rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 50 cm (s květem do 80 cm)

další informace: koření, plodina, polní plodina, léčivka

Semena vyséváme na slunné stanoviště v červnu až do začátku srpna, do lehčí, prohnojené půdy, po vzejití protrháme, ponecháme 1 rostlinku, ve sponu 40x30 cm. Při vyšších teplotách vybíhá do květu, proto je vhodnější až letní výsev. Můžeme předpěstovat sadbu začátkem června do větších sadbovacích květináčků. Zeminu připravíme kvalitně, bez plevelů, abychom nemuseli příliš okopávat, při poranění rostlina netvoří větší bulvičky, často zaléváme. Zdánlivé bulvy-listová srdíčka o průměru cca 5-10 cm opatrně přihrneme, aby se hlína nedostala do středové části, listová srdíčka jsou bělejší a křehčí.

Přízemní, pevně přisedlé, dužnaté řapíky, tvoří zdánlivou bulvu-listové srdíčko. Pevné řapíky s listy dělenými až 4x na jemné úkrojky.

Ztlustlé řapíky-listová srdíčka voní po lékořici, pro tepelné úpravě je aroma jemnější, není tak intenzivní. Před tepelnou úpravou spaříme, má pak jemnější chuť. Přidáváme do dušené zeleniny, čerstvé do zeleninových salátů. Fotografie: Brno 02. 03. 2015.

Použitá literatura

Zpět na atlas květin