pastinák setý

Pastinaca sativa L.

rozšíření v ČR: roztroušeně, louky
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: dvounažka
životnost: dvouletý, vysoký, dlouhý do 30 cm (s květem do 100 cm)

další informace: koření, planý, léčivka

Planě roste na neudržovaných místech, na nesečených loukách, na mezích, v příkopech, v travnatých místech, na náspech, na slunném místě, s běžnou, výživnou půdou. Sejeme v březnu do řádků 25 cm vzdálených. Snáší i prohnojené půdy. Po vzejití protrháme rostlinky 6 cm od sebe. Ostatní kořenové zeleniny sejeme až ve 2. a 3. trati. Je často pěstovaný místo petržele, protože je mrazuvzdorný. Velmi dobře přezimuje na záhoně. Roste i ve vyšších polohách.

Přímá rýhovaná, tuhá lodyha často v dolní části červeně naběhlá. Řapík žlábkovitý, u lodyhy se zřetelnou pochvou. Ve středové části lodyhy složené listy s vejčitými až kopinatými lístky na okrajích často s několika laloky, vroubkovaně zubaté, vrcholový lístek trojlaločný. Kvete v květnu až v září. Složený okolík s květy v okolíčku. Žluté květy široké do 0,2 cm, s pěti korunními lístky, nazpět stočenými, lístky dlouhé do 0,1 cm. Dvounažka.

V obchodech kořen prodávají někdy jako petržel, ale pastinák je mohutnější a sladší. Kořen používáme jako kořenovou zeleninu do polévek, na dušení, do salátů. Fotografie: 24. 05. 2008.

Použitá literatura

Zpět na atlas rostlin