pšenice setá

Triticum aestivum L.

Triticum aestivum L.

Triticum aestivum L.

Triticum aestivum L.
čeleď: Poaceae
květ: 
zelený, kvete červen - červenec

rozšíření v ČR: rozšířený
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny-obilkami
plod: obilka
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 100 cm (s květem do 130 cm)

další informace: krmivo, obilovina, pícnina, plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Polní plodina. Většinou setá jako jarní, někdy i ozimá.

Jednoletá tráva, vysoká do 1,3 m, s dutými stébly s pevnými kolénky. Šedozelené listy. Kvete červen až červenec. Květenství čtyřhranný lichoklas, dlouhý do 18 cm. Pluchy častěji bez osin, ale také s osinami. Obilka.

Známá je také pšenice špalda-Triticum spelta L. (tmavší a menší obilky). Pšeničné obilky zpracovávají na kroupy, krupici, vločky, mouku na výrobu pečiva. Chleba pečou většinou z pšeničné nebo žitné mouky; často je kombinovaný z obou druhů. V ČR je roční spotřeba mouky na osobu průměrně 100 kg. Výborný domácí chléb: do 1 kg hladké mouky tzv. dvounulky přidáme 1/4 l vody, kvasnice (necháme v 1/10 l vlažné vody vykynout cca 2 min.) 3 lžičky soli, 3 lžičky kmínu, 3 krajíce starého chleba - namočeného ve 1/4 l vody a rozmixovaného. Vypracujeme těsto. Kyne cca 1 hod. Dáme péct do trouby na 200 °C 1 hodinu. Ke konci pečení teplotu stáhneme na 100 °C. Při pečení potíráme kůrku chleba vodou. Fotografie lánu obilí: Brno 24. 7. 2004 

 

Použitá literatura

Triticum aestivum L.

Zpět na atlas rostlin


Copyright © 2000-2021 Iva Jelínková, All Rights Reserved
TOPlist