brokolice

Brassica oleracea var. italica
[Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. cymosa Duch.]

rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny
plod: šešule
životnost: jednoletý, vysoký, dlouhý do 60 cm

další informace: aroma, koření, plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Semena vyséváme v březnu do pařeniště, na stanoviště vysazujeme po 20. květnu do propustné, výživné půdy s dostatečnou zálivkou. Přímo na slunné stanoviště sejeme od května, do hloubky 1 cm. Podzimní odrůdy vyséváme až v červnu, nasazují poupata do mrazu. Pěstujeme ve sponu 60x50 cm.

Přímá, větvená lodyha, vysoká do 60 cm, ve spodní části dřevnatá. Řapíkaté, dužnaté, vejčité listy šedě zbarvené, s výraznou, světlejší žilnatinou. Na vrcholku lodyhy vyrůstá nahloučená růžice poupat. Pokud je včas neodlomíme, vykvétají od července do září. Kopinaté, zelené kališní lístky se světlým lemem v době květu odstálé. Květy světle žluté, široké do 1 cm, se čtyřmi květními lístky. Šešule.

Zelenina. Připravujeme vrcholovou růžici poupat, vařenou, dušenou do polévek, i jako přílohu, smaženou jako řízek, s chutí podobnou květáku. Listy na zkrmení pro domácí zvířata. Fotografie: Brno 20. 08. 2012.

Použitá literatura

Zpět na atlas květin