cibule kuchyňská

Allium cepa L.
[Cepa vulgaris Gars., Allium ascalonicum auct.]

země původu: střední Asie
rozšíření v ČR: pěstovaný
stanoviště: slunné, půda běžná
množení: semeny, malými cibulkami
plod: tobolka
životnost: dvouletý, vysoký, dlouhý do 40 cm (s květem do 100 cm)

další informace: aroma, barvivo, koření, plodina, polní plodina, potravina, léčivka

Semena vyséváme do běžné půdy, na slunné stanoviště, ve sponu 25x4 cm, v březnu až v dubnu, na záhony umístěné východ-západ, aby už od rána měla slunce a rosa se co nejdříve odpařila. Cibule nesnáší vlhké stanoviště. Pokud kupujeme sazečku už na podzim, udržujeme ji při teplotě kolem 20 °C. Při nižších teplotách se tzv. jarovizuje a při zasazení na záhon na jaře předčasně vyhání do květu. Sklízíme, když je 50 % zelené natě nalomené nad krčkem, ještě ne seschlé. Sušíme a uskladníme na suchém místě.

Z cibule vyrůstají na zkráceném stonku duté, šedozelené kopinaté listy. Celokrajné listy, na vrcholku zašpičatělé, dlouhé do 40 cm. Oblý květní stvol vysoký do 100 cm, květy v okolíku. Květy kvetou červen až srpen. Bílé květy, široké 0,6 cm, se 6 okvětními lístky, dlouhými do 0,4 cm, na středové žilce zelenými. 6 bílých tyčinek se žlutými prašníky vyniklými z okvětí. Listy vonící po cibuli. Tobolka třípouzdrá.

Známá zelenina, používaná jako čerstvá do salátů, k dušení s masem, do polévek. Na smažení nakrájíme 1 cm silná kolečka cibule, obalíme v mouce, vejci a strouhance, smažíme. Vnější slupky cibule, ze 2-3 cibulí, dáváme do vody při vaření na barvení velikonočních vajíček. Vajíčka mají pěknou okrovou až hnědou barvu, podle množství cibulových slupek. Fotografie květů: Brno 06. 07. 2006.

Použitá literatura

Zpět na atlas květin